うす塩セット【D】

れんこ鯛（塩）×2枚

赤く色鮮やかで小ぶりの鯛。祝い事など宴席によく用いられる人気の魚です。控えめな味わいをそのままに、自然海塩で仕上げました。

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一先開塩×1枚

鮮度のいい一先（イサキ）を開いて干しています。塩加減もよく味がいいです。

あじ（塩）×2枚

「アジは味なり」。比較的調理法も多く、身には適度な脂がありますが、飽きのこない味わいで、一年中日本の食卓を彩るお馴染みの魚です。大根おろしでお召し上がりください。

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かます（塩）×1枚

生魚では水分が多い魚ですが、一夜干しには最適な魚です。レモン、すだちなど柑橘系をかけると一層美味しくいただけます。

さわら（塩）ハーフ×2枚

淡白でありながらやわらかな身で上品な味わいの長崎産のさわらをこだわりの塩に漬け込んだ一夜干しです。

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あみかれい（塩）×2枚

薄い身で、クセのない味のかれい。わずかに水分を残す干し具合が、焼いた時のほくほくと身がほぐれる食感と甘みを保ちます。

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いわし（丸干し）×2〜3尾

かつて日本の食卓では身近な食材であったいわし。近年、DHAなど多く含まれる豊かな栄養素も注目される。肉厚のいわしを厳選し干物にするとくさみがとれ、味わい栄養ともにいきています。いわしの丸干しは塩のみの取り扱いです。